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> > > 평일 오전 업무 > > 출근 시: 된장 육수 끓이기 > 발주 물품: 자리 찾아 정리하기 > 솥단지에 누룽지 담아 내주기 > 갈비찜 끓이기: 고명(당근, 맛살 3개씩) 올린 후 내주기 > 떡볶이 끓이기 > > 아침 식사 준비하기: 국을 끓이거나 메인 반찬 하나 볶거나 굽기 > > 메모: 아침 식사 전 누룽지, 된장국 번호 내려놓고 솥통에 부어 놓기 (갈비찜, 떡볶이). 소스 만큼 물 넣고 고추장은 3바퀴 정도 돌려줌. > > > > 오픈 준비 - 아침 식사 후 > > > 그린빈스 (콩줄기) > 홍색 파프리카, 맛소금 약간, 올리브 슬라이스, 올리브유 > 메모: 절대 많이 넣지 말 것. 중판 한 판 정도만. > 토마토 샐러드 > 토마토 소스 (올리브 소스) - 국자로 1국자 > 청경채 (가운데에 세팅) > 고구마 샐러드 (반 잘라서) > 건포도, 콘푸로스트 > 치킨 (개수는 30개 정도) > 파채 + 치킨 튀기기 > 해파리 냉채 > 청·홍 파프리카채, 당근채, 오이채, 소스 > 피자 > $250°C$ 오븐에서 8분 굽기 (2분 정도 남았을 때 확인할 것) > 16등분 하기 > 아몬드 슬라이스 뿌리기 > > 메모: 손님 입장 시 꺼내 나갈 것. > > 노트 하단에 그려진 배치도 내용입니다. > > 상단 라인: 마라 / 옥수수 / 토마토 / 빈(그린빈스) / 해파리 / 고구마 > > 하단 라인: 피자 / 치킨 / 갈비찜 / 떡볶이 / 누룽지 > >
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