12. 치킨 염지 소스 (6마리 기준 1박스)

다시다: 120g
설탕: 120g
후춧가루: 5g






11. 철판 불고기 소스 (2배 분량)

보통 물통으로 3병 분량
설탕: 900g
진간장: 500g
미원: 20g
후춧가루: 20g

물: 2대접 (냉면 그릇 기준)





10. 떡볶이 소스 (2배 원액)


중식용 고춧가루: 780g

설탕: 1050g

다시다: 320g

미원: 80g

중식용 매운 고춧가루: 80g

물: 5그릇 (냉면 대접 기준)





9. 탕수육 소스 (2배 원액)


2배 사과식초: 750g

간장: 225g

설탕: 1250g

매실액: 225g

레몬 후르츠: 3~4바퀴

물: 3개 (냉면 그릇 기준)





8. 해파리 소스


강겨자 가루: 2봉지

움트리 강겨자: 4병

2배 사과식초: 2통 (물병 기준)

양파: 큰 것 2개 (작으면 3~4개)

유자차: 4병

설탕: 2국자 (주황 국자 기준)

사이다: 조금 (보통 냉면 그릇 반 대접)

비고: 양파 먼저 갈기 → 유자차 추가해서 믹서로 갈기






7. 토마토 샐러드 소스


주황 국자로 계량, 2주 분량

레몬 후르츠 원액: 500ml (500g) = 반 통

설탕: 2주먹 (2국자)

꽃소금: 반 주먹 (반 국자)

2배 사과식초: 1.5국자

올리브 오일: 1대접 (냉면 그릇 기준)

카페시럽: 1통 전부







6. 고추장 삼겹·제육 소스


찌개 국자로 계량

중식용 고춧가루: 5국자

고추장: 5국자

진간장: 5국자

설탕: 5국자

황물엿: 5국자

간마늘: 5국자

후춧가루: 조금







5. 흑임자 소스 (샐러드용)


1주 분량

검정깨가루 (흑임자): 1봉지

마요네즈: 1팩

파인애플: 6등분 듬뿍 (주황 국자 기준)

황도: 2캔

설탕: 1000g

소금: 반 국자 (한 줌)

식초: 반 국자

사이다 (1.25L): 반 통 (0.625L / 625g)






4. 소떡소떡 소스 (끓이기)


주황 국자 계량, 3주 분량

다진마늘: 반 국자 (평평하게)

설탕: 500g (냉면 그릇 반 대접)

고추장: 반 국자

생강가루: 반 국자

미림: 1국자

간장: 1국자

케찹: 5국자 (듬뿍)

황물엿: 5국자 (듬뿍)

김치용 청결 고춧가루: 반 국자






3. 폰즈 소스 (끓이기)
ZIGGLE(121.157.209.241) 조회 수 1 추천 수 0 댓글 0

설탕: 200g

미원: 70g

후춧가루: 35g

다시다: 100g

캐러멜 소스: 250g (200g에서 변경됨)

미림: 315g

간마늘: 650g

진간장: 3개 반 (냉면 그릇 기준)

물: 5개 (냉면 그릇 기준)

황물엿: 반 통

콜라 (1.25L): 1개 반 (1.875L)

마무리 (끓인 후): 전분가루 500g + 물 1그릇 (전분물)






2. 치킨 소스 (끓이기)


주황 국자로 계량

설탕: 2국자

청결 고춧가루: 2국자

간장: 2국자

미림: 2국자

황물엿: 1통 (조금 남기기, 약 4/5 사용)

고추장: 2국자

케찹: 2국자

다진마늘: 2국자

후춧가루: 조금






1. 육회 다대기 소스 (끓이기)


진간장: 800g

미향: 1.8L 2병

설탕: 2850g

꽃소금: 80g

고추기름: 480g

후춧가루: 80g