평일 오전 업무

출근 시: 된장 육수 끓이기
발주 물품: 자리 찾아 정리하기
솥단지에 누룽지 담아 내주기
갈비찜 끓이기: 고명(당근, 맛살 3개씩) 올린 후 내주기
떡볶이 끓이기

아침 식사 준비하기: 국을 끓이거나 메인 반찬 하나 볶거나 굽기

메모: 아침 식사 전 누룽지, 된장국 번호 내려놓고 솥통에 부어 놓기 (갈비찜, 떡볶이). 소스 만큼 물 넣고 고추장은 3바퀴 정도 돌려줌.

 

오픈 준비 - 아침 식사 후
 

그린빈스 (콩줄기)
홍색 파프리카, 맛소금 약간, 올리브 슬라이스, 올리브유
메모: 절대 많이 넣지 말 것. 중판 한 판 정도만.
토마토 샐러드
토마토 소스 (올리브 소스) - 국자로 1국자
청경채 (가운데에 세팅)
고구마 샐러드 (반 잘라서)
건포도, 콘푸로스트
치킨 (개수는 30개 정도)
파채 + 치킨 튀기기
해파리 냉채
청·홍 파프리카채, 당근채, 오이채, 소스
피자
$250°C$ 오븐에서 8분 굽기 (2분 정도 남았을 때 확인할 것)
16등분 하기
아몬드 슬라이스 뿌리기

메모: 손님 입장 시 꺼내 나갈 것.

노트 하단에 그려진 배치도 내용입니다.

상단 라인: 마라 / 옥수수 / 토마토 / 빈(그린빈스) / 해파리 / 고구마

하단 라인: 피자 / 치킨 / 갈비찜 / 떡볶이 / 누룽지